养生方法菜谱(四季养生菜谱 四季养生菜谱有哪些)
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养生美食菜谱大全
现代人崇尚健康、养生的生活方式，越来越多的人开始重视饮食中药膳的作用，注重餐桌上的健康。
下面为你精心挑选了一系列的养生美食，让你轻松健康新生活！
一、饮品类：
1. 甜茶
材料：黄糖20g，红枣3个，山楂2个，茶叶适量。
制法：将红枣、山楂放入砂锅中加水煮开，再加入黄糖搅拌均匀，最后加入茶叶泡10分钟即可。
2. 枸杞菊花茶
材料：枸杞10g，菊花5g，红糖适量。
制法：将枸杞、菊花用清水泡开，砂锅内放入适量的水，加进泡好的枸杞和菊花。开火煮沸，调入适量红糖即可。
3. 桂花枸杞茶
材料：桂花、枸杞各适量。
制法：将桂花和枸杞用清水反复洗净，放入茶壶内，倒入沸水，浸泡10分钟即可。这款茶不仅好喝，还有明显的养肝明目效果。
二、汤类：
1. 紫菜排骨汤
材料：排骨500g，紫菜100g，姜片适量，盐适量。
制法：将排骨放入热水中焯水后捞出洗净备用。锅内加入适量水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火炖60分钟。然后将紫菜切成小块，加进汤里，加盐调味即可。
2. 薏米荷叶汤
材料：薏米、荷叶各20g，冰糖适量。
制法：荷叶洗净，切成小块，薏米用清水浸泡一段时间后加入荷叶和清水一同煮沸，小火熬20分钟。煮烂后加入适量的冰糖即可。
3. 白果银耳汤
材料：白果15g、银耳10g、红枣2枚、冰糖适量。
制法：银耳需提前浸泡发开，将白果和红枣洗净，银耳去掉杂质泥沙后撕成小朵。 boiling锅内放入适量的水，加入白果、红枣和银耳一起煮开，煮至软炖状，再加入冰糖煮化即可，不仅有美容养颜作用还能滋补身体。
三、菜品类：
1. 红豆薏米粥
材料：红豆100g，薏米50g，大米适量。
制法：把红豆洗净，与薏米、大米混在一起，加入水适量煮开，煮到豆豆甜熟时，加些冰糖即可。如果觉得有点粘，加入一些温牛奶搅拌均匀再享用哦。
2. 紫菜鸡蛋羹
材料：紫菜10g，鸡蛋2个，盐、姜汁、胡椒粉适量。
制法：将紫菜泡软切碎备用，将鸡蛋打入碗中，加入浓稠的鸡蛋液后，再加点盐和胡椒粉搅拌均匀，放入热水锅中闷煮2-3分钟。加点姜汁提香即可。
3. 红枣鸡蛋焗黄芪牛肉
材料：牛肉200g，黄芪、红枣、鸡蛋各适量。
制法：牛肉洗净，切成条，用料酒、胡椒粉、生姜片腌30分钟。红枣剪去枣核、黄芪剪成段、鸡蛋煮熟备用。然后将牛肉和黄芪放入加了清水的炖锅中，开炖15分钟后倒入红枣和鸡蛋。再炖20分钟左右即可。
综上所述，以上精选的养生美食菜谱不仅美味可口、方便易做，而且能有效增进身体的健康和养分的吸收，让人更好地享受生活带来的乐趣和品质。
有哪些养生菜谱，既滋补脾胃又简单好做？
一，茶树菇老鸭汤
食材：鸭子1只，干茶树菇50克，姜3片，盐适量。
做法：
1.将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净，切成小块，用沸水焯去腥待用。
2.将干茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。
3.将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内，加适量清水没过食材，用大火煮开至2分钟，微火炖3小时后，放少许盐调味即可食用。
功效：茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效；鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效，处暑后空气逐渐干燥，食用茶树菇老鸭汤能清热润燥、预防肺热咳嗽。
二、百合莲子粥
食材：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
1.先将百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。
2.将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
功效：清热润燥，安神养心，健脾和胃，适合在天气燥热的处暑时节食用
三、苦瓜哈利清火汤
食材：苦瓜，蛤蜊，姜丝，葱丝，麻油。
1.先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝；
2.蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙；
3.锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝；
4.再倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸直至蛤蜊张口即可，加入一点盐；
5.撒点葱花，加点麻油调味。
功效：处暑时节常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥，化痰明目，对干咳，失眠还有调理作用，而苦瓜则有助于肝脏排毒。
四、山楂玉米胡萝卜汤
食材：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。
1.将猪瘦肉洗净切小块；
2.山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。
功效：有清热健脾，养阴生津的功效，符合处暑饮食规律。
五、芡实薏米淮山莲藕排骨汤
食材：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤
1.将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水，加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；
2.加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；加入盐调味，出锅即可。
功效：健脾养胃，适合脾胃虚弱者食用，在苦夏过后，许多人都清瘦了，在处暑过后要调养好身体贴秋膘。
六、辛荑花杏仁鸡蛋汤
食材：辛荑花10克，蜜枣2枚，南杏仁20克，北杏仁15克，鸡蛋1个，冰糖适量。
1.将辛荑花用清水浸透，漂洗干净。鸡蛋磕入碗内，搅成蛋浆。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，去衣。
2.沙锅内加入适量清水，先用大火煮沸，然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣，继续用中火煮2小时左右，再加入冰糖和蛋浆，并不停地用筷子搅拌，使蛋浆变成蛋花即可。
功效：润肺养颜、滋补肺肾，不仅能预防秋燥，还可以令皮肤嫩润，防止皱纹过早出现，减少雀斑、褐斑的出现。
处暑时节，预示着秋天即将到来，气候逐渐干燥，因此，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害，尽量少摄取辛辣，多增加酸性食物，以加强肝脏功能。
四季养生菜谱 四季养生菜谱有哪些
1、春季养生食谱
蔬菜：笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜
水果：苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子
海鲜：海螺、海蜇、带鱼、鲫鱼
禽肉类：鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、
主食：小麦、荞麦、薏米、玉米、赤豆、扁豆、山药
饮品：茉莉花茶、菊花茶、牛奶
2、夏季养生食谱
蔬菜：茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜
水果：柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣
海鲜：青鱼、鲫鱼、鲢鱼
禽肉类：猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏
主食：绿豆、赤豆、小米
饮品：薄荷茶、菊花绿茶、冬瓜茶、杏仁绿茶、陈皮茶、荷叶凉茶、决明子菊花茶、桑菊茶、决明子枸杞茶、香兰凉茶、三叶茶、山楂金银菊茶、金银花绿豆茶、麦冬茶
3、秋季养生食谱
蔬菜：百合、银耳、荸荠、莲藕、菠菜
水果：梨、甘蔗、苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂
海鲜：鳖肉、鲍鱼、鳝鱼
禽肉类：羊肉、牛肉、鸭肉、猪腰子、猪肺、鸡蛋
主食：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱
饮品：乌龙茶、绿茶、花茶、红茶
4、冬季养生食谱
蔬菜：大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜
水果：橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子
海鲜：虾、甲鱼、乌鱼、牡蛎、鲤鱼、鲫鱼
禽肉类：牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血
主食：黑米、燕麦、粟米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆
饮品：红茶、绿茶、苦瓜片、茉莉花茶
食疗菜谱：养生常见食材
现代人生活快节奏，吃的快餐方便食品居多，而且很多人对于蔬菜水果了解不多，一味追求胃口口感，忽略了食材的营养和保健功效。本文希望给大家介绍一些常见的食材，告诉大家它们的功效和如何入菜，让大家从日常饮食中获得保健养生的效果。
一、冬瓜
冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，其脆、嫩、甜、爽的口感深受广大市民的喜爱。多吃冬瓜能清热解暑，降温润燥，对于夏季食欲不振、口干舌燥有很好的缓解作用。下面为大家介绍一款好吃又营养的冬瓜排骨汤：
材料：冬瓜、瘦排骨、姜、香叶、盐
做法：
1.瘦排骨焯水，去除血水，备用；
2.冬瓜去皮切块；
3.姜切片，香叶洗净晾干；
4.锅中加水，下排骨、姜片、香叶，中火煮沸，撇去浮沫；
5.转小火煮约30分钟，期间可以加一点水调节汤的浓稠度；
6.下切块的冬瓜，再煮10分钟左右，加盐调味即可。
冬瓜排骨汤清淡爽口，汤汁清澈，是夏季清凉降温的不错选择。
二、南瓜
南瓜是秋季常见的一种蔬菜水果，营养价值极高，含有多种维生素、蛋白质、矿物质等，对于提高免疫力、改善皮肤质量等方面有显著效果。下面为大家介绍一款好吃又营养的南瓜小米粥：
材料：南瓜、小米、冰糖
做法：
1.小米先用清水浸泡30分钟，备用；
2.南瓜去皮去籽，切成小块；
3.锅中加适量的水，烧开后加入小米，煮熟；
4.加入南瓜块，继续煮10分钟，期间可以适量加水；
5.南瓜和小米已经煮烂，加入适量冰糖调味即可。
南瓜小米粥口感绵软，香甜可口，孩子们也喜欢喝，是秋冬季节的营养好选择。
三、莲藕
莲藕是常见的一种根茎类蔬菜，含有维生素B、蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分，是一种非常健康的食材。下面为大家介绍一款口感清爽的莲藕凉拌菜：
材料：莲藕、胡萝卜、豆腐干
调料：盐、鸡精、香醋、生抽、蒜末
做法：
1.莲藕、胡萝卜切成细丝，放入盐水中焯水，泡冷水备用；
2.豆腐干切丁，焯水；
3.将拍碎的蒜末加入碗中，加入适量的盐、味精、香醋、生抽，调匀做成调料；
4.将莲藕、胡萝卜丝、豆腐干放入一个大碗中，加入调料，拌匀即可。
莲藕凉拌菜色彩鲜艳，口感爽脆，是家庭聚餐中的一道美味菜品。
养生食谱大全及做法_养生菜菜谱大全
我们要坚持中华民族的传统饮食结构，学会食疗养生的 方法 ，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。下面我给大家介绍养生食谱的做法，希望对你有用!
养生食谱做法1：川贝母蜜枣瘦肉汤
特点：调节机能，润肺止咳
功能：止咳、清肺、滋润、纤体
材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
作法:
1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用
3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
养生食谱做法2：桑杏炖猪肺
用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。
方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目;北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便;南杏味微甜而不苦，长于润肠通便;猪肺味甘性微寒，功能补肺。
做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。
适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。
养生食谱做法3：银耳雪梨炖瘦肉
用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
养生食谱做法4：无花果炖瘦肉
用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。
方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。
做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等
养生食谱做法5：胡萝卜炖牛肉
特点:活血明目、抗氧防皱
功能：活血、健体、明目
材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调味料：酒少许、盐适量
作法：
1 将牛腱洗净，切成条块状备用;
2 将胡萝卜洗净后切块备用;
3 将牛腱氽烫后捞起备用;
4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
养生食谱做法6：杜仲山楂猪肚汤
配方：杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克
做 法：1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核，切片;猪肚洗净;姜切片，葱切段，大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面，抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。3捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
养生食谱做法7：南北杏、川贝炖鹧鸪
材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
养生食谱做法8：冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘。
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立秋养生食谱六种菜谱立秋养生食谱有哪些
1、姜爆鸭
配料：鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱。
做法：鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可。鸭肉有很好的滋阴润燥的作用，而且我们食用这款食物可以很好的补虚，养胃，利水，很适合身体虚弱的人群食用。
2、糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。
做法：打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。猪排可以补充我们身体所需要的一些蛋白质和矿物质，经常食用一些有不错的滋阴润燥、益精补血的功效，我们如果属于气血不足，阴虚纳差者的人群，就非常适合这款菜肴。
3、玉米须猪苓牛肉汤
材料：玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。
做法：将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。我们在立秋之后食用这款食物可以很好的清暑利湿、健脾益气，而且可以帮助健脾胃。
4、沙参玉竹老鸭汤
材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐
做法：
（1）准备好以上所有食材，将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净；
（2）将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水；
（3）大火煮开后，转小火，煲2小时左右；
（4）加入适量鸡粉、盐调味即可。
功效：滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。
5、蒸茄子
原料:酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量。
做法:茄子洗净,切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定),热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。
6、油菜烧豆腐
原料:油菜100克,豆腐1块,红椒1个,葱、姜、蒜、油、盐少许。
做法:豆腐捣碎,油菜洗净切成末,葱、姜、蒜切成末,红椒切成小丁备用。锅烧热放少许油,油烧热下葱、姜、蒜末爆香,倒入豆腐泥翻炒3分钟左右,加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀,加适量盐即可出锅。
佛家养生素菜菜谱有哪些?
1. 红烧冬瓜
原料：冬瓜500克，面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱末，味精、植物油各适量。
制作：冬瓜去皮，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片。热油中加入适量植物油，烧至四成热时，放入葱末和面酱炒散。接着加入冬瓜、酱油、清汤，小火慢炖至冬瓜软烂，撒上味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
2. 山楂海带丝
原料：水发海带300克，鲜山楂100克，白砂糖30克，葱、姜、料酒各适量。
制作：海带洗净，入锅，加葱姜、料酒、清水，旺火烧开后转小火炖至海带熟烂，捞出切丝。山楂去核，切丝。将海带丝与白糖拌匀，摆入盘中，撒上山楂丝，再撒上一层白糖即可。
3. 茯苓豆腐
原料：豆腐500克，茯苓粉30克，松仁40克，胡萝卜、香菇、鸡蛋清、精盐、料酒、清汤、湿淀粉各适量。
制作：豆腐挤压除水，胡萝卜切片，鸡蛋清打至泡沫状。豆腐切块，撒上茯苓粉、精盐，摆上香菇、胡萝卜、松仁，入蒸锅蒸10分钟。烧开清汤，加精盐、料酒，湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。
4. 鲜果燕麦粥
原料：苹果、燕麦、猕猴桃、樱桃、香蕉、鲜奶、葡萄干。
制作：水果切丁。水煮燕麦，约3分钟。煮好后倒入碗中，加入水果丁，倒入鲜奶，撒上葡萄干即可。
5. 蜂蜜枸杞粥
原料：大米、糯米、蜂蜜、枸杞、水。
制作：米泡至发胀后沥干煮熟，至米粒开花，加入蜂蜜、白糖拌匀。快出锅时加入枸杞，再煮5分钟即可。
2022小寒节气养生食谱吃什么 2022小寒时节最佳养生菜谱推荐
在2022年的寒冷季节，如何通过饮食来养生呢？以下是几道适合小寒节气的养生菜谱，希望能给您带来一些灵感。
1. 五元补鸡：这道菜以母鸡、龙眼肉、荔枝肉、黑枣、莲子、枸杞子、冰糖等为主要原料，具有补气益精、补血养阴的功效，适用于气血虚弱、病后体虚的人群。制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道滋补佳肴。
2. 羊肾红参粥：这道粥以羊肾、红参、大米为主要原料，具有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于肾阳不足的人群。制作方法简单，味道鲜美，是一道适合小寒节气的养生粥品。
3. 当归生姜羊肉汤：这道汤以当归、生姜、羊肉为主要原料，具有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色黯淡的人群。制作方法简单，味道鲜美，是一道适合小寒节气的养生汤品。
4. 山药炒鱼片：这道菜以青鱼肉、鲜山药为主要原料，具有健脾益气的功效，适用于脾虚食少、便溏泄泻的人群。制作方法简单，味道鲜美，是一道适合小寒节气的养生菜品。
5. 甜浆粥：这道粥以大米、豆浆为主要原料，具有润肤、宽中益气、利大肠、润泽肌肤的功效，适用于体虚久嗽、便秘等症。制作方法简单，味道鲜美，是一道适合小寒节气的养生粥品。
6. 番薯粥：这道粥以番薯、粳米为主要原料，具有健脾胃、和气血、润肤悦色的功效，适用于面色黯淡、皮肤干燥的人群。制作方法简单，味道鲜美，是一道适合小寒节气的养生粥品。
